Gusto in Scena

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Gusto in Scena: intervista a Marcello Coronini

Lei è un critico enogastronomico, ideatore e curatore dell’evento “Gusto in Scena”, che celebra “La Cucina del Senza” ed i suoi produttori, ma anche autore del libro omonimo edito da Feltrinelli – Gribaudo. – Quali sono i consigli per il consumatore per orientarsi nella preparazione di un menù natalizio gustoso e saporito, ma attento alla … Continua a leggere

GUSTO IN SCENA 2017: La Cucina del Senza e le erbe aromatiche

A Gusto in Scena (Venezia, 23-24 aprile) si affronterà il legame naturale con le erbe aromatiche che significa valorizzare le tradizioni del nostro Paese. Il loro contributo a eliminare l’uso del sale e dei grassi aggiunti riducendo anche il contenuto calorico, oltre a insaporire e dare ulteriore piacevolezza ai piatti. Saranno svelate le associazioni tra … Continua a leggere

A GUSTO IN SCENA SI CELEBRA LA CUCINA DEL SENZA

Non è facile credere subito che La Cucina del Senza, senza grassi, sale e zucchero aggiunti, sia gustosa e saporita quanto “quella del Con”. Basterebbe provarla per capire che è addirittura più piacevole, universale e adattabile ad ogni tipo di dieta e migliora la qualità della vita. Se ne parla a Gusto in Scena il … Continua a leggere

A Gusto in scena quest’anno “Le cotture a bassa temperatura”

Anche quest’anno Marcello Coronini al Congresso di Alta Cucina, presenterà interessanti novità. Anche quest’anno La Cucina del Senza, senza sale o senza grassi o senza zucchero aggiunti –  sarà il tema centrale ma vista in questa ottica: “La Cucina del Senza vista attraverso le cotture a bassa temperatura” Nel 2015 si è chiusa la fase sperimentale rappresentata dalla trilogia dei … Continua a leggere

Grande successo per la “cucina del senza ” a Gusto in scena

14 chef stellati, i migliori pizzaioli, pasticceri e panificatori si sono confrontati con La Cucina del Senza®, secondo le regole di Marcello Coronini. Coronini: “Il nostro obiettivo è far entrare La Cucina del Senza® nelle case degli italiani, con ricette di semplice esecuzione realizzabili da chiunque”. Si è chiusa con grande successo la VII^ edizione … Continua a leggere

A “Gusto in scena” la pizza del senza

Venezia, 1-2 MARZO 2015 Gusto in Scena. Al Congresso di Alta Cucina è protagonista la pizza. Gusto in Scena, 4 eventi in 1: il Congresso di Alta Cucina Gusto in Scena, I Magnifici Vini, Seduzioni di Gola e Fuori di Gusto. La Pizza del Senza e’ protagonista, lunedì 2 marzo 2015, della giornata conclusiva di Gusto … Continua a leggere

A “GUSTO IN SCENA” LA CUCINA DEL SENZA CONQUISTA L’ALTA RISTORAZIONE

“La Cucina del Senza” di Gusto in Scena, ideata da Marcello Coronini, conquista l’alta ristorazione presente al congresso di alta cucina. Le 20 Stelle Michelin protagoniste dell’evento che si è svolto dal 16 al 18 marzo 2014, presso la Scuola Grande di San Giovanni Evangelista a Venezia, hanno annunciato di voler affiancare alla carta del … Continua a leggere

“GUSTO IN SCENA”, IL PROGRAMMA

Prende il via domenica 16 marzo, presso la Scuola Grande di San Giovanni Evangelista a Venezia l’edizione 2014 di Gusto in Scena®. Il tema  della sesta edizione della manifestazione ideata e curata da Marcello Coronini sarà La Cucina del Senza®: alcuni importanti nomi della ristorazione di alto livello e grandi pasticceri saranno invitati a dare … Continua a leggere

DAL 16 AL 18 MARZO A VENEZIA TORNA “GUSTO IN SCENA”

“Chef in Concerto”, “I Magnifici Vini” e “Seduzioni di Gola”: tre eventi in uno dedicati ai piaceri del palato Ormai manca poco. Dal 16 al 18 marzo 2014, nella splendida cornice della Scuola Grande di San Giovanni Evangelista a Venezia, torna Gusto in Scena®    _ evento ideato e curato da Marcello Coronini – all’interno del … Continua a leggere

“Oltre”: dolcezza anche in assenza di zucchero

A Gusto in Scena®  esplode il mondo di Ernst Knam. Il noto pasticcere salirà sul palco  dell’evento (in programma dal 16 al 18 marzo 2014, alla Scuola Grande di San Giovanni Evangelista di Venezia) per interpretare “ La Cucina del Senza”, tema  proposto e brevettato da Marcello Coronini per la sesta edizione della manifestazione da … Continua a leggere

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