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Cheese 2017: i formaggi a latte crudo  diventano patrimonio comune

Cheese 2017: i formaggi a latte crudo diventano patrimonio comune

  Oltre 300mila visitatori hanno premiato la scelta di Slow Food e Città di Bra di alzare l’asticella della qualità: «La majeur edition de Cheese» L’asticella si è spostata in alto, ma il grande salto è riuscito: la prima edizione di Cheese riservata ai produttori a latte crudo è una scommessa vinta. Lo conferma il … Continua a leggere

Conegliano Valdobbiadene citta’ europea del vino 2016

Int. Floriano Zambon Sindaco di Conegliano Valdobbiadene

Brexit: quali conseguenze per il Prosecco?

Intervista a Stefano Zanette Presidente del consorzio Prosecco

Vineyards Paper

MASSETO 2014

MASSETO 2014

  This year will enter the record books as one of the longest seasons and latest harvests ever, in which the unique qualities of the Masseto terroir played a crucial role.    The 2014 vintage will remain one of the most unusual in Masseto’s history. A warm, rainy winter yielded to a mild, dry spring […]

Casale Marchese, Frascati Superiore

Casale Marchese, Frascati Superiore

The Casale Marchese winery estate, which extends over more than 50 hectares is dedicated mainly to specific grape cultivars. It is situated in the heart of the Frascati DOCG zone and overlooks one of the most charming landscapes of Rome and the Tuscolo hills, where vineyards interweave with ancient olive groves. The terrain is of […]

Aitna Etna Rosso

Aitna Etna Rosso

Aitna was a Greek-Siceliot polis located on the slope of the volcano Etna.  They called this wine Aitna to honour their volcano on which it grows, choosing the Aetna tetradrachm as our winery logo. It is produced from autochthnous grapes: Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio cultivated using the classic “alberello” system. They have been cultivated […]

Malabalia, Mezzavilla, Barbera d’Alba Superiore

Malabalia, Mezzavilla, Barbera d’Alba Superiore

The vineyard belonging to the possession of Cascina Vallaretto, property of Canale Malabaila’s Counts from 1583, year of purchase by Roero’s Counts. This wine is a 100% Barbera grape variety. The colour is intense ruby red with warm purple tones. The bouquet is impressive, concentrated and rich cherry, hot cherry jam, dark spices, chocolate and […]

Champagne will meet growing demand

Champagne will meet growing demand

At a meeting between the Syndicat Général des Vignerons (SGV) and the Unions des Maisons de Champagne (UMC) on 21 July in Epernay, it was agreed to fix 2017’s marketable yield at 10,800 kilograms per hectare, which is identical to last year’s figure. Les #raisins mûrissent🍇… en attendant la #vendange2017 ! #ChampagnePointillartLeroy #Ecueil #véraison pic.twitter.com/YwKZPRU10i — […]

Venissa, the wine of Venice

Venissa, the wine of Venice

The Venissa Estate lies on Mazzorbo, one of the three islands of Native Venice, an archipelago of nature, colors, flavors, and art that also includes Burano and Torcello. “While accompanying several customers on a trip to Torcello, I noticed an old grapevine in a private garden beside the Cathedral of Santa Maria Assunta. I managed […]

Cantina Dal Maso, a centenarian tradition

Cantina Dal Maso, a centenarian tradition

  Among the beautiful hills of Selva di Montebello in the province of Vicenza, in the heart of the Doc Gambellara area is the cellar Dal Maso. Born at the end of the nineteenth century thanks to the foresight of Luigino Dal Maso who started a series of important investments and acquisitions of new properties […]

JOURNAL DES VIGNOBLES

Vendange 2017: récolte en recul de 18%

Vendange 2017: récolte en recul de 18%

Pour la vendange 2017 le ministère de l’agriculture prévoit une récolte en recul de 18 % par rapport à l’an dernier, à cause des incertitudes climatiques qui as caractérisée cette année. Un demande d’accompagnement a été soumis au ministère de l’agriculture par les syndicats viticoles. Les prévisions des récoltes de cette année parlent de 37,2 […]

L’Alliance Slow Food des chefs lancée aux États-Unis

L’Alliance Slow Food des chefs lancée aux États-Unis

Les États-Unis rejoignent le vaste réseau mondial des chefs qui s’engagent avec Slow Food à cuisiner et promouvoir les produits issus des Sentinelles, de l’Arche du Goût et d’autres groupements de producteurs locaux. L’Alliance Slow Food des chefs compte déjà des centaines de membres répartis dans 19 pays (l’Albanie, l’Allemagne, l’Argentine, la Belgique, le Brésil, […]

Cheese 2017 célèbre les fromages au lait cru et le naturel

Cheese 2017 célèbre les fromages au lait cru et le naturel

  Cheese 2017, le salon international consacré aux produits laitiers artisanaux et de haute qualité, organisé par Slow Food et la ville de Bra, se déroulera à Bra (Italie) du 15 au 18 septembre 2017. Cette édition 2017 marque aussi le 20e anniversaire du salon. Au fil des ans, Cheese a permis de construire un réseau international de producteurs de […]

Les vins de Pessac-Léognan à Vinexpo Bordeaux 2017

Les vins de Pessac-Léognan à Vinexpo Bordeaux 2017

Cette année, l’Appellation Pessac-Léognan s’associe aux vins de Graves et à la Maison Darroze, table étoilée de renom située à Langon, pour présenter ses vins dans un restaurant installé au Salon Vinexpo à Bordeaux du dimanche 18 au mercredi 21 juin 2017, ouvert de 12h00 à 17h00. Dans un cadre contemporain et élégant, face au […]

La Cité du Vin accueille le 24eme Festival International Œnovidéo

La Cité du Vin accueille le  24eme Festival  International  Œnovidéo

Du jeudi 1er au dimanche 4 juin 2017, La  Cité du Vin invite le Festival International Œnovidéo®, le plus ancien festival de films et de photographies sur la vigne et le vin créé et organisé par Forum Œnologie. Parrainée par Cédric Klapisch, la 24ème édition de ce festival itinérant mettra à l’honneur 24 films officiellement […]

13èmes “Epicuriales”, à Liège, du 01 au 05 Juin

13èmes “Epicuriales”, à Liège, du 01 au 05 Juin

Puisse notre climat tropical actuel être de la partie, à Liège, du 1er au 05 juin, ce prochain lundi étant un jour férié, afin d’assurer une pleine réussite aux “Epicuriales”, à l’occasion de leur 13ème édition, un chiffre 13, qui, nous l’espérons, portera bonheur à tous ceux qui aiment la bonne cuisine, des simples visiteurs aux chefs étoilés, en passant par les “gentils organisateurs” et “animateurs”. […]

LA VITICULTURE BIOLOGIQUE UNE AGRICULTURE DE HAUTE TECHNICITÉ

LA VITICULTURE BIOLOGIQUE  UNE AGRICULTURE DE HAUTE TECHNICITÉ

Grâce à la recherche-expérimentation menée par diverses institutions (IFV, Sudvinbio, SVBA, Chambres d’Agriculture, ITAB…), chaque année des progrès sont réalisés sur la maîtrise des maladies de la vigne et des ravageurs, les rendements, la fertilisation… Reposant sur une observation permanente et poussée du vignoble afin d’anticiper les éventuels problèmes, la viticulture bio permet, par la […]

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