Vino&Stile
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Ue riconosce nuova denominazione di origine protetta per il formaggio Ossolano
La Commissione europea ha approvato la domanda di registrazione del formaggio Ossolano nel registro delle denominazioni di origine protette (DOP). L’Ossolano è prodotto esclusivamente da latte intero di mucche raccolte ad un’altitudine di almeno 1.400 metri sui pascoli della provincia di Verbano Cusio Ossola, nel nord dell’Italia, al confine con la Svizzera. Il formaggio ha … Continua a leggere
La castagna, frutto della vita
L’intervista a Johann Laimer, proprietario di un vivaio di castagni locale, rivela le numerose doti e utilizzi in cucina del frutto autunnale più amato degli italiani. Miele, birra, farina e marron glacé sono solo alcuni dei prodotti ottenuti dalla prelibata castagna povera di glutine, grassi e ricca di vitamine, proteine e sali minerali. Frutto … Continua a leggere
Vendemmia Feudi di Romans: meno uva ma di alta qualità
Il calo della produzione causato dalle gelate primaverili si attesta intorno al 15-20% Si è conclusa, da pochi giorni, la vendemmia all’Azienda Agricola Lorenzon. Anche la cantina di San Canzian d’Isonzo, che oggi vanta una tecnologia tra le più avanzate del Friuli Venezia Giulia per la produzione di vini di qualità con il marchio I … Continua a leggere
LA CUCINA DELLE CESARINE CONTRIBUISCE AL SUCCESSO DELLA TRADIZIONE GASTRONOMICA ITALIANA
Secondo la ricerca Doxa- Unitalia, 8 italiani su 10 scelgono la cucina casalinga: le ultime ricerche confermano una tendenza che le storiche custodi della tradizione culinaria regionale italiana portano avanti, con passione, da anni celebrando il culto della convivialità nazionale e conquistando ospiti stranieri e italiani con i loro piatti Sono circa 300, … Continua a leggere
Italia del Vino – Consorzio punta sulla Cina
Una delle sommelier più preparate che vanta il titolo di Italian Wine Expert, He Lingzhi; uno stilista emergente, Lu Kuan; un pilota professionista, Zhang Jian, istruttore di motorismo sportivo; uno chef, Fabio Falanga, che ha scelto Pechino come luogo di vita e di lavoro, ma soprattutto come cattedra da cui insegnare l’arte della gastronomia italiana: … Continua a leggere
Festa dell’Uva di Giovo
Numerose le iniziative a tema vino: dalla immancabile sfilata di carri allegorici alla ormai tradizionale Marcia dell’Uva. E, ancora, gli stand “Alla Corte di Bacco”, “#Tasto_Dentro” e “Piazzetta dei Produttori” che propongono vino del territorio. Tutto è ormai pronto per la 60° edizione della Festa dell’Uva di Verla di Giovo, la tre giorni, in programma … Continua a leggere
Tre bicchieri gambero rosso 2018: Franciacorta Soul Saten 2011 Contadi Gastaldi e Franciacorta Pas Opere’ 2010 Bellavista
Il Gambero Rosso torna a premiare i vini italiani con il suo prestigioso riconoscimento “Tre Bicchieri”, selezionando le migliori etichette dal Nord al Sud della penisola. Tra i vini più pregiati della Lombardia – che compariranno nell’edizione 2018 della guida Vini d’Italia, una delle più autorevoli del settore – ci sono il Franciacorta Soul Satèn … Continua a leggere
CETA#: un regalo alle lobby contro il made in Italy?
L’accordo CETA è un regalo alle grandi lobby industriali dell’alimentare che colpisce il vero Made in Italy e favorisce la delocalizzazione, con riflessi pesantissimi sul tema della trasparenza e delle ricadute sanitarie e ambientali. E’ quanto afferma la Coldiretti in occasione dell’entrata in vigore provvisoria dell’accordo economico e commerciale globale (Ceta) tra l’Ue e il … Continua a leggere
Caffè: le regole per servirlo e degustarlo
Per molti è un rito, per tanti un’abitudine, in particolare al mattino, per quasi tutti è soprattutto un piacere irrinunciabile. Stiamo parlando del caffè, la bevanda più diffusa al mondo, dopo l’acqua, e molto amata dagli italiani che ne consumano in media circa 5,9 kg pro-capite, seppure il primato vada alla Finlandia che ne consuma … Continua a leggere
Il Giappone beve bollicine per la settimana della Moda
Uno speciale menu omakase per la Milano Fashion Week che coinvolge il meglio dello stile italiano con le bollicine Bellavista Da mercoledì 20 a sabato 30 settembre lo stile italiano delle bollicine Bellavista incontra il Giappone per una settimana all’insegna della moda: dieci giorni per provare il menu omakase dello chef Nobuya Niimori a … Continua a leggere
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