Uno speciale menu omakase per la Milano Fashion Week che coinvolge il meglio dello stile italiano con le bollicine Bellavista
Da mercoledì 20 a sabato 30 settembre lo stile italiano delle bollicine Bellavista incontra il Giappone per una settimana all’insegna della moda: dieci giorni per provare il menu omakase dello chef Nobuya Niimori a 110 euro comprensivo dell’abbinamento vini.
Il menu prende spunto dalle radici della cultura nipponica con qualche incursione moderna:
Dentice kobu jime e bottarga ellenica abbinato a Bellavista vendemmia rosè 2011
Carpaccio di tonno, aburi toro, mango e passion fruit abbinato a Bellavista vendemmia rosè 2011
King crab Alaska, fagiolini, spinaci e salsa kimizu abbinato a Bellavista vendemmia satèn 2011
Gambero rosso di Mazara del Vallo e yakinasu abbinato a Bellavista vendemmia satèn 2011
Polipo karaaghe e battuto di okura abbinato a Bellavista vendemmia pas operè 2010
Oshisushi di anguilla shirayaki abbinato a Bellavista Vittorio Moretti 2008
Muschio Matcha parfait al the mathca, terra di cioccolato Domori Apurimac 72% e salsa di lampone
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