Vino&Stile
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ETICHETTATURA DEL VINO: LA COMMISSIONE EUROPEA DISPOSTA AL DIALOGO
La Commissione Europea si mostra flessibile a valutare eventuali difficoltà nell’applicare la nuova normativa. Per CEVI il rischio è la standardizzazione del prodotto. La Commissione Europea lascia aperto uno spiraglio per i piccoli produttori nei confronti dell’etichettatura nutrizionale del vino. È questo quanto emerso dall’audizione pubblica del 18 ottobre a Bruxelles organizzata dai due parlamentari … Continua a leggere
“SAN MARTINO” IL NOVELLO DA DOLCETTO DI CANTINE VOLPI
Pioniere fin dal 1978 nella produzione di Vino Novello, Carlo Volpi racconta le particolarità di questo vino che è un primo indicatore della vendemmia 2017 e che può essere consumato col salame crudo dei Colli Tortonesi anche dopo Natale Novembre è anche il mese del vino novello, vino sottovalutato dai più, ma che merita attenzione. … Continua a leggere
GUSTUS 2017 ospita il 29° Congresso Nazionale della Federazione Italiana Cuochi per la prima volta a Napoli
Alla Mostra d’Oltremare dal 19 al 21 novembre appuntamento con il gotha della cucina nazionale ed internazionale. Focus sulla cucina Mediterranea e sui primati produttivi della Campania Colpo grosso per la quarta edizione di GUSTUS, l’Expo dei Sapori Mediterranei in programma alla Mostra d’Oltremare di Napoli da domenica 19 a martedì 21 novembre 2017. L’appuntamento … Continua a leggere
Trent’anni trentini, la festa del vino
Dal 3 al 5 novembre i Vignaioli del Trentino festeggiano il loro trentesimo “compleanno” (1987-2017): tre degustazioni in cantina e una mostra a Palazzo Roccabruna, appuntamenti imperdibili per tutti gli appassionati del vino artigianale e di terroir. “Sono passati trent’anni dal 1987, anno di fondazione dell’Associazione Vignaioli del Trentino. Trent’anni di lavoro nei nostri vigneti, … Continua a leggere
Pera volpina all’olio d’oliva DOP, novembre gustoso a Brisighella
“4 sagre x 3 colli” per celebrare le eccellenze novembrine di questo Borgo fra i più belli d’Italia Annoverato fra i Borghi più belli d’Italia, Brisighella (sulle colline di Ravenna) gode di una posizione particolarmente favorevole nel cuore della verde vallata del Lamone e del Parco Regionale della Vena dei Gessi Romagnola. Il … Continua a leggere
World Pasta day: nuove etichette Made in italy
Quest’anno si festeggia l’arrivo dell’etichetta Made in Italy che obbliga ad indicare la provenienza del grano utilizzato come chiede l’81% dei consumatori secondo la consultazione pubblica on line sull’etichettatura dei prodotti agroalimentari condotta dal Ministero delle Politiche Agricole. E’ quanto afferma la Coldiretti, in occasione del World Pasta day che si festeggia in tutto il … Continua a leggere
160 NUOVI AMBASCIATORI PER il PROSECCO
La Doc che spinge sull’acceleratore verso la tutela ambientale e paesaggistica dei territori di produzione Si e’conclusa con una visita al territorio di produzione del Prosecco, il meeting internazionale sulle Indicazioni Geografiche (questa la definizione fuori dall’Ue dei sistemi di tutela Dop e Igp) organizzato da Origin e Consorzio Prosecco Doc. L’evento ha portato … Continua a leggere
Stop allo spreco alimentare con la doggy bag
“Sdoganare” la doggy bag trasformandola in un gesto semplice e consueto ogni volta che si va al ristorante. Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi e Comieco – Consorzio per il Recupero e Riciclo degli Imballaggi a Base Cellulosica uniscono le forze contro lo spreco alimentare e lanciano su scala nazionale il progetto “Doggy Bag se … Continua a leggere
Miolo: recuperato il primo spumante brasiliano affinato in mare
La cantina brasiliana Miolo annuncia il recupero del primo lotto di spumante brasiliano invecchiato in una grotta sommersa. L’azienda è la prima e sola in Brasile a utilizzare questo metodo. L’operazione è stata effettuata il 12 ottobre, ossia 12 mesi dopo l’immersione di Miolo Cuvée Brut nel mare della Bretagna, in Francia. Le etichette raggiungeranno … Continua a leggere
Alleanza Slow Food: il cuoco diventi educatore e ambasciatore della Terra madre
A Montecatini Terme si rinnova il patto tra chef e produttori virtuosi «Vi ricordate il Giro del mondo in 80 giorni? Quando il protagonista per raggiungere Liverpool fa cambiare rotta al battello. Ma le scorte di carbone finiscono e il porto è ancora lontano. Per raggiungerlo sono costretti a bruciare i mobili sino alle paratie. … Continua a leggere
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