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Ricerca CNR, i cuochi hanno capacità cerebrali più sviluppate
Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Plos One e condotta in Italia, dall’Istituto di bioimmagini e fisiologia molecolare del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) di Catanzaro, pare che gli chef, come i musicisti e gli alpinisti, presentino un cervelletto più sviluppato e con una maggiore plasticità delle sue cellule nervose, tanto da essere alla base … Continua a leggere
OLIO GARDA DOP E PESCE DI LAGO: AL VIA VALTENESI CON GUSTO
Il Consorzio Olio Garda Dop propone un programma di 9 cene per far conoscere l’Olio del Garda nei ristoranti bresciani del lago. Dal 10 marzo al 12 maggio 2017 Venerdì 10 marzo ha inizio la rassegna Valtenesi con Gusto. La prima di nove cene in programma fino al 12 maggio 2017 tra i ristoranti della … Continua a leggere
Un Mundus Vini 2017 d’oro e d’argento per Col Vetoraz
Quattro medaglie a quattro vini dell’annata 2016 Porta i colori dell’oro e dell’argento per Col Vetoraz la 19° edizione del Gran Premio Internazionale MUNDUS VINI 2017, uno dei concorsi enologici più qualificanti a livello europeo. Quest’anno i riconoscimenti sono ben quattro, per l’annata 2016 dei vini presentati. Ecco quali. Medaglia d’Oro al VALDOBBIADENE DOCG Prosecco … Continua a leggere
BIONOC’ FA IL BOTTO E PORTA A CASA DUE MEDAGLIE AL CONCORSO BIRRA DELL’ANNO
Dal concorso “Birra dell’Anno 2017” tenutosi a Rimini, il Birrificio Bionoc’ di Mezzano di Primiero, il borgo trentino noto per le sue cataste artistiche di legno, porta a casa ben due premi: un oro per la categoria “birre acide” con la Impombera e un argento con la Nociva, nella categoria delle birre ad ispirazione anglosassone. … Continua a leggere
IDENTITA’ DI CHAMPAGNE 2017
DOPO IL SUCCESSO DELLO SCORSO ANNO, RUINART RIPROPONE GLI SPECIALI APPUNTAMENTI DEDICATI ALL’ABBINAMENTO DELLE SUE CUVEÉ CON LE CREAZIONI DEI GRANDI CHEF. Continua il sodalizio tra la Maison Ruinart e Identità Golose, il più importante congresso di cucina, con la seconda edizione di IDENTITA’ DI CHAMPAGNE, speciali appuntamenti dedicati all’abbinamento dello Champagne con le … Continua a leggere
Una buona Pasqua con i vini Duca di Salaparuta e Florio
Se state pensando al menù per Pasqua e Pasquetta, i vini Duca di Salaparuta e Florio renderanno davvero perfette le vostre tavole e i cesti da pic-nic per la tradizionale gita fuori porta! La raffinata freschezza di Colomba Platino si abbinerà infatti perfettamente alle soffici torte di verdura, ai fritti croccanti e alle … Continua a leggere
Civon, gran vino di tradizione
Siamo nella zona del cividalese dove anticamente si coltivava la tradizionale “cividina” uva che maturava tardivamente da cui nasceva il Civon. Oggi Civon, della cantina Il Roncal, e‘ sinonimo di gran vino rosso di tradizione con un uvaggio al 20% di Pignolo, Schioppettino 40% e Refosco dal Peduncolo Rosso 40%. E’ un vino decisamente robusto … Continua a leggere
I primi dieci anni di Podere Monastero
La Pineta e Campanaio, con l’annata 2015, tagliano il traguardo delle dieci vendemmie Quando nel 2000 l’enologo Alessandro Cellai decise di produrre un grande Pinot Nero nel cuore della Toscana, terra vocata a grandi vini rossi ma estranea a uno dei vitigni più pregiati e difficili al mondo, l’idea sembrò a molti bizzarra, e solo … Continua a leggere
L’ENOGASTRONOMIA ACCOMPAGNA GLI SCIATORI SULLE PISTE DELL’ALTA BADIA
Da non perdere gli appuntamenti con il SOMMELIER IN PISTA da gennaio a marzo, alla scoperta dei migliori vini dell’Alto Adige, nonché con i piatti, creati da rinomati Chef per l’iniziativa TOP OF THE MOUNTAINS. Tutto questo in Alta Badia si chiama SCIARE CON GUSTO. Alta Badia (Bolzano) – Negli ultimi anni, l’Alta Badia … Continua a leggere
Il menu dopo le feste: farine integrali, verdure e superfood
Se nel periodo delle festività ci si è concessi qualche peccato di gola, con la proposta di Bofrost si torna facilmente a un’alimentazione equilibrata, ma senza rinunciare a coccolarsi con preparazioni sfiziose a base di bulgur, cavolo nero e legumi Ritrovare il benessere fisico e mentale, per affrontare senza zavorre l’anno che è appena … Continua a leggere
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