Vino&Stile
NEWS
RA’IS, IL MOSCATO DI NOTO DI BAGLIO DI PIANETTO
Dalla meticolosa selezione delle uve Moscato, allevate nella tenuta Baroni, a Noto (Sr), nasce il Ra’is firmato Baglio di Pianetto, lo chateau fondato dal conte Paolo Marzotto. Un vino dal colore dorato e dal profumo intenso e persistente che esprime i colori e i profumi della Sicilia. Le uve utilizzate per il Ra’is arrivano da … Continua a leggere
SUPERFOODS, JUNK FOOD, SLOW FOOD, FEEL FOOD. UNA GUIDA PER NON PERDERSI NEL LABIRINTO
Il mondo del cibo si arricchisce ogni giorno sia di nuovi alimenti, naturali e non, sia di nuove parole e termini. Alcuni sono ormai entrati nel nostro vocabolario quotidiano. Sappiamo che mangiare slow significa stare attenti alla qualità di quello che ingeriamo, al suo rapporto col territorio e con le tradizioni rurali. Ma che dire … Continua a leggere
LA DIETA MEDITERRANEA COSTA MENO DEL JUNK FOOD
Al giorno d’oggi seguire in maniera rigorosa i dettami della Dieta Mediterranea costa 50 euro a persona a settimana, contro i 48 euro che gli italiani spendono mediamente. Quindi con soli 2 euro in più a persona a settimana, 32 euro al mese per una famiglia di quattro persone, si può beneficiare appieno di tutti … Continua a leggere
Cipolla e aglio di gran virtu’
Un alito sgradevole ma una forte protezione contro il cancro allo stomaco. Le proprietà benefiche della cipolla sono conosciute fin dai tempi degli antichi Egizi e ora sappiamo qualcosa di più sui meccanismi d’azione e sui composti che sono all’origine delle virtù salutistiche di questo ortaggiograzie a una ricerca italiana, realizzata dall’Istituto Mario Negri di … Continua a leggere
L’olio extra vergine che salva il cuore
Secondo i ricercatori scozzesi della Glasgow University basterebbero 20 ml (pari a due cucchiaini) al giorno di olio extra vergine di oliva per 6 settimane per vedere benefici effetti per il cuore, quindi anche condendo l’insalata o una caprese possiamo fare prevenzione. La ricerca è stata condotta su 69 tra uomini e donne e gli … Continua a leggere
Molti vincitori e grandi nomi per il 4° campionato nazionale 2° internazionale di finger food
Degli 80 Chef arrivati da tutta Italia e da molti paesi europei per il 4° Campionato Nazionale e il 2° Internazionale di Finger Food “Chef in punta di dita” alcuni si sono distinti per inventiva, tecnica, precisione e passione. L’evento si è svolto durante Tecno & Food presso la Fiera di Padova dal 30 novembre al … Continua a leggere
E’ padovano il miglior sommelier d’Italia
Ottavio Venditto è il vincitore del concorso Miglior Sommelier d’Italia – Premio Franciacorta 2014. Il giovane sommelier della Delegazione di Venezia ha conquistato il titolo nazionale e l’ambito tastevin tricolore, superando in finale Valentina Merolli Porretta e Luca Degl’Innocenti, rispettivamente seconda e terzo in classifica. Venditto, vent’otto anni e sommelier del Ristorante La Tavernetta al … Continua a leggere
“Chef in punta di dita” sorprendono Padova
Al via Tecno & Food il più importante Salone del Nord-Est per i Professionisti della Ristorazione dal 30/11 al 3/12/2014. Per la serata d’inauguarazione della fiera nella sala teatro del San Gaetano e’ stato presentato per l’evento “Finger Food Planet, Energy for Life” in cui gli ospiti, che accomodati nelle poltroncine hanno potuto degustare cinque finger food … Continua a leggere
PIZZA NAPOLETANA O PIZZA AMERICANA?
La pizza napoletana ci riprova. Dopo essere stata bocciata dall’Unesco nel 2012, l’Italia sembra intenzionata a riproporre la candidatura per diventare patrimonio dell’umanità, anche grazie allo straordinario appoggio popolare, con decine di migliaia di firme raccolte in poche settimane. La pizza napoletana è già, dal 4 febbraio 2010, una Specialità Tradizionale garantita dall’Unione Europea, ma … Continua a leggere
LA DISFIDA DEL NOVELLO – CASTELLO DI STEFANAGO
Il Castello di Stefanago, nel periodo medievale, fu per anni teatro di battaglie e duelli, il suo maestoso torrione fu l’avamposto verso la pianura per tutti i castelli dell’Alto Oltrepo Pavese. Dopo secoli, dopo essere stato teatro di duelli Coppe e Spade, domenica 8 novembre, Stefanago sarà ancora protagonista come allora… lasciando però le … Continua a leggere
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