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Cipolla e aglio di gran virtu’
Un alito sgradevole ma una forte protezione contro il cancro allo stomaco. Le proprietà benefiche della cipolla sono conosciute fin dai tempi degli antichi Egizi e ora sappiamo qualcosa di più sui meccanismi d’azione e sui composti che sono all’origine delle virtù salutistiche di questo ortaggiograzie a una ricerca italiana, realizzata dall’Istituto Mario Negri di … Continua a leggere
L’olio extra vergine che salva il cuore
Secondo i ricercatori scozzesi della Glasgow University basterebbero 20 ml (pari a due cucchiaini) al giorno di olio extra vergine di oliva per 6 settimane per vedere benefici effetti per il cuore, quindi anche condendo l’insalata o una caprese possiamo fare prevenzione. La ricerca è stata condotta su 69 tra uomini e donne e gli … Continua a leggere
Molti vincitori e grandi nomi per il 4° campionato nazionale 2° internazionale di finger food
Degli 80 Chef arrivati da tutta Italia e da molti paesi europei per il 4° Campionato Nazionale e il 2° Internazionale di Finger Food “Chef in punta di dita” alcuni si sono distinti per inventiva, tecnica, precisione e passione. L’evento si è svolto durante Tecno & Food presso la Fiera di Padova dal 30 novembre al … Continua a leggere
Baglio di Pianetto sara’ ad EXPO 2015
Lo chateau siciliano del conte Paolo Marzotto sarà nel padiglione del cluster biomediterraneo E’ Baglio di Pianetto, la cantina di Santa Cristina Gela (PA), la prima ad aderire all’Esposizione Universale 2015. L’azienda ha già mandato la richiesta ufficiale agli uffici della Regione Sicilia che si occupano del padiglione dedicato al cluster biomediterraneo e si fa … Continua a leggere
I VIGNETI DELLA SERENISSIMA RIVIVONO CON IL CONSORZIO VINI VENEZIA
Il campionamento e la riproduzione del Dna delle antiche viti ha permesso di dare nuova vita al patrimonio viticolo della città lagunare con due progetti, uno sull’isola di Torcello e l’altro all’interno del convento dei Carmelitani Scalzi Recuperare la memoria di un passato impresso nei libri di storia, ricreare i vigneti della Serenissima e l’atmosfera … Continua a leggere
E’ padovano il miglior sommelier d’Italia
Ottavio Venditto è il vincitore del concorso Miglior Sommelier d’Italia – Premio Franciacorta 2014. Il giovane sommelier della Delegazione di Venezia ha conquistato il titolo nazionale e l’ambito tastevin tricolore, superando in finale Valentina Merolli Porretta e Luca Degl’Innocenti, rispettivamente seconda e terzo in classifica. Venditto, vent’otto anni e sommelier del Ristorante La Tavernetta al … Continua a leggere
“Chef in punta di dita” sorprendono Padova
Al via Tecno & Food il più importante Salone del Nord-Est per i Professionisti della Ristorazione dal 30/11 al 3/12/2014. Per la serata d’inauguarazione della fiera nella sala teatro del San Gaetano e’ stato presentato per l’evento “Finger Food Planet, Energy for Life” in cui gli ospiti, che accomodati nelle poltroncine hanno potuto degustare cinque finger food … Continua a leggere
PIZZA NAPOLETANA O PIZZA AMERICANA?
La pizza napoletana ci riprova. Dopo essere stata bocciata dall’Unesco nel 2012, l’Italia sembra intenzionata a riproporre la candidatura per diventare patrimonio dell’umanità, anche grazie allo straordinario appoggio popolare, con decine di migliaia di firme raccolte in poche settimane. La pizza napoletana è già, dal 4 febbraio 2010, una Specialità Tradizionale garantita dall’Unione Europea, ma … Continua a leggere
Ca San Vito Chardonnay DOC, qualità e passione veneta
Siamo nella Pedemontana Veneta coi suoi Colli e la pianura vicino al corso dei fiumi, terra generosa ed esclusiva dove la diversità di terra e vento e’ capace di regalare doni preziosi e profondamente differenti, come il Prosecco ed il Raboso. Questo chardonnay nasce dalle pianure alluvionali del fiume Piave in provincia di Treviso. Composto … Continua a leggere
LA DISFIDA DEL NOVELLO – CASTELLO DI STEFANAGO
Il Castello di Stefanago, nel periodo medievale, fu per anni teatro di battaglie e duelli, il suo maestoso torrione fu l’avamposto verso la pianura per tutti i castelli dell’Alto Oltrepo Pavese. Dopo secoli, dopo essere stato teatro di duelli Coppe e Spade, domenica 8 novembre, Stefanago sarà ancora protagonista come allora… lasciando però le … Continua a leggere
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