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AUTUNNO ALLA SCOPERTA DEI VINI DELL’ALTO ADIGE
Appuntamento il 6 novembre a Roma con il banco d’assaggio “Dalle valli alle vette: l’Alto Adige nel calice”. L’1 dicembre a Bressanone torna il Top of Vini L’autunno porta con sé nuove occasioni per scoprire uno dei territori enologicamente più ricchi d’Italia, grazie alle iniziative promosse dal Consorzio Vini Alto Adige. #Bolzano, festeggiati i dieci … Continua a leggere
Pasqua 2013 conquista Gambero Rosso e Robert Parker
Molti riconoscimenti prestigiosi assegnati ai vini della Famiglia Pasqua in pochi mesi. Tra tutti spicca l’Amarone Famiglia Pasqua 2013 a cui Gambero Rosso ha assegnato i TRE BICCHIERI e Robert Parker ha assegnato 91 punti. Gambero Rosso, Robert Parker, Decanter, IWC, DoctorWine, Bibenda e il Merano Wine Festival hanno premiato la qualità dei vini Pasqua, … Continua a leggere
Al via il XII° campionato italiano del salame
Organizzato dall’Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAF e la collaborazione di alcune Università e dell’Associazione Europea delle Scuole Alberghiere e del Turismo, il concorso è giunto alla XII edizione ed è dedicato ai salami senza chimica e senza trucchi nel rispetto della Biodiversità, della Sostenibilità e del Benessere animale. Eccoci coi vincitori del IX Campionato Italiano … Continua a leggere
Ue riconosce nuova denominazione di origine protetta per il formaggio Ossolano
La Commissione europea ha approvato la domanda di registrazione del formaggio Ossolano nel registro delle denominazioni di origine protette (DOP). L’Ossolano è prodotto esclusivamente da latte intero di mucche raccolte ad un’altitudine di almeno 1.400 metri sui pascoli della provincia di Verbano Cusio Ossola, nel nord dell’Italia, al confine con la Svizzera. Il formaggio ha … Continua a leggere
La castagna, frutto della vita
L’intervista a Johann Laimer, proprietario di un vivaio di castagni locale, rivela le numerose doti e utilizzi in cucina del frutto autunnale più amato degli italiani. Miele, birra, farina e marron glacé sono solo alcuni dei prodotti ottenuti dalla prelibata castagna povera di glutine, grassi e ricca di vitamine, proteine e sali minerali. Frutto … Continua a leggere
Vendemmia Feudi di Romans: meno uva ma di alta qualità
Il calo della produzione causato dalle gelate primaverili si attesta intorno al 15-20% Si è conclusa, da pochi giorni, la vendemmia all’Azienda Agricola Lorenzon. Anche la cantina di San Canzian d’Isonzo, che oggi vanta una tecnologia tra le più avanzate del Friuli Venezia Giulia per la produzione di vini di qualità con il marchio I … Continua a leggere
LA CUCINA DELLE CESARINE CONTRIBUISCE AL SUCCESSO DELLA TRADIZIONE GASTRONOMICA ITALIANA
Secondo la ricerca Doxa- Unitalia, 8 italiani su 10 scelgono la cucina casalinga: le ultime ricerche confermano una tendenza che le storiche custodi della tradizione culinaria regionale italiana portano avanti, con passione, da anni celebrando il culto della convivialità nazionale e conquistando ospiti stranieri e italiani con i loro piatti Sono circa 300, … Continua a leggere
Festa dell’Uva di Giovo
Numerose le iniziative a tema vino: dalla immancabile sfilata di carri allegorici alla ormai tradizionale Marcia dell’Uva. E, ancora, gli stand “Alla Corte di Bacco”, “#Tasto_Dentro” e “Piazzetta dei Produttori” che propongono vino del territorio. Tutto è ormai pronto per la 60° edizione della Festa dell’Uva di Verla di Giovo, la tre giorni, in programma … Continua a leggere
Tre bicchieri gambero rosso 2018: Franciacorta Soul Saten 2011 Contadi Gastaldi e Franciacorta Pas Opere’ 2010 Bellavista
Il Gambero Rosso torna a premiare i vini italiani con il suo prestigioso riconoscimento “Tre Bicchieri”, selezionando le migliori etichette dal Nord al Sud della penisola. Tra i vini più pregiati della Lombardia – che compariranno nell’edizione 2018 della guida Vini d’Italia, una delle più autorevoli del settore – ci sono il Franciacorta Soul Satèn … Continua a leggere
CETA#: un regalo alle lobby contro il made in Italy?
L’accordo CETA è un regalo alle grandi lobby industriali dell’alimentare che colpisce il vero Made in Italy e favorisce la delocalizzazione, con riflessi pesantissimi sul tema della trasparenza e delle ricadute sanitarie e ambientali. E’ quanto afferma la Coldiretti in occasione dell’entrata in vigore provvisoria dell’accordo economico e commerciale globale (Ceta) tra l’Ue e il … Continua a leggere
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