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Pera volpina all’olio d’oliva DOP, novembre gustoso a Brisighella
“4 sagre x 3 colli” per celebrare le eccellenze novembrine di questo Borgo fra i più belli d’Italia Annoverato fra i Borghi più belli d’Italia, Brisighella (sulle colline di Ravenna) gode di una posizione particolarmente favorevole nel cuore della verde vallata del Lamone e del Parco Regionale della Vena dei Gessi Romagnola. Il … Continua a leggere
World Pasta day: nuove etichette Made in italy
Quest’anno si festeggia l’arrivo dell’etichetta Made in Italy che obbliga ad indicare la provenienza del grano utilizzato come chiede l’81% dei consumatori secondo la consultazione pubblica on line sull’etichettatura dei prodotti agroalimentari condotta dal Ministero delle Politiche Agricole. E’ quanto afferma la Coldiretti, in occasione del World Pasta day che si festeggia in tutto il … Continua a leggere
160 NUOVI AMBASCIATORI PER il PROSECCO
La Doc che spinge sull’acceleratore verso la tutela ambientale e paesaggistica dei territori di produzione Si e’conclusa con una visita al territorio di produzione del Prosecco, il meeting internazionale sulle Indicazioni Geografiche (questa la definizione fuori dall’Ue dei sistemi di tutela Dop e Igp) organizzato da Origin e Consorzio Prosecco Doc. L’evento ha portato … Continua a leggere
Stop allo spreco alimentare con la doggy bag
“Sdoganare” la doggy bag trasformandola in un gesto semplice e consueto ogni volta che si va al ristorante. Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi e Comieco – Consorzio per il Recupero e Riciclo degli Imballaggi a Base Cellulosica uniscono le forze contro lo spreco alimentare e lanciano su scala nazionale il progetto “Doggy Bag se … Continua a leggere
Miolo: recuperato il primo spumante brasiliano affinato in mare
La cantina brasiliana Miolo annuncia il recupero del primo lotto di spumante brasiliano invecchiato in una grotta sommersa. L’azienda è la prima e sola in Brasile a utilizzare questo metodo. L’operazione è stata effettuata il 12 ottobre, ossia 12 mesi dopo l’immersione di Miolo Cuvée Brut nel mare della Bretagna, in Francia. Le etichette raggiungeranno … Continua a leggere
Alleanza Slow Food: il cuoco diventi educatore e ambasciatore della Terra madre
A Montecatini Terme si rinnova il patto tra chef e produttori virtuosi «Vi ricordate il Giro del mondo in 80 giorni? Quando il protagonista per raggiungere Liverpool fa cambiare rotta al battello. Ma le scorte di carbone finiscono e il porto è ancora lontano. Per raggiungerlo sono costretti a bruciare i mobili sino alle paratie. … Continua a leggere
Al via la XV edizione di Ischia Vintage
Si rinnova dal 27 al 29 ottobre a L’Albergo della Regina Isabella ISCHIA VINTAGE, quindicesima edizione di un evento che intende celebrare l’amore per il bello e la passione per il buono, un weekend dedicato al piacere della buona cucina e del buon vino in compagnia di Ian D’Agata, wine writer di fama internazionale, e … Continua a leggere
REDORO PRIME OLIVE 2017 È TEMPO DI OLIO NUOVO
Al via Prime Olive 2017, l’evento di Redoro che segna l’inizio della raccolta delle olive e della spremitura, con l’assaggio dell’olio nuovo. Dal 14 ottobre l’azienda veronese, produttore d’eccellenza dell’olio evo biologico, torna a condividere con i propri estimatori i segreti dell’arte dell’olivicoltura, aprendo al pubblico i Frantoi di Grezzana e Mezzane. Tempo di … Continua a leggere
Intervista a Helmuth Köcher, WineHunter e patron di Merano WineFestival
I visitatori presenti al Merano WineFestival hanno la possibilità di degustare prodotti di nicchia accuratamente selezionati, ci spiega secondo quali criteri queste etichette vengono valutate dalle commissioni WineHunter? Ormai da 26 anni la commissione WineHunter invita tutte le aziende che fanno parte della nostra banca dati a inviare la loro campionatura. Si tratta di aziende … Continua a leggere
216 MILA MQ DI VIGNETI IN CONCORSO PER LA VIGNA ECCELLENTE
Cosa accade quando invece di concentrarsi sul lavoro di cantina si osserva quanto avviene tra i filari nel corso di tutta la coltivazione di un vigneto? Si scopre un mondo fatto di fatica e di passione, di confronto quotidiano con la natura e di esperienza maturata anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia. Un mondo … Continua a leggere
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