Bianco di Morgante, un bianco enigmatico

La famiglia Morgante da sempre è alla ricerca dell’eccellenza. In terra di Sicila dove tirare su una vigna è difficile e fonte di grandi sacrifici, la scelta della cantina Morgante è stata da subito diretta verso vitigni autoctoni, cercando di sfruttare al meglio la tecnologia. Le vigne si estendono su 200ha composte da piccoli e piccolissimi appezzamenti. La strategia produttiva è orientata ad un continuo ed attento controllo dell’intero processo dalla fase di coltivazione fino al prodotto finito.

Abbiamo degustato: Bianco di Morgante

Un vino enigmatico, eccentrico, inaspettato… un bianco ottenuto dalla vinificazione di uve rosse.

Alla vista è di colore giallo paglierino molto chiaro, ha la trama tannica tipica di un rosso. Al naso è elegante, con piacevoli note floreali e fruttate, in particolare di frutta tropicale che lasciano spazio anche al mandorlo verde.

In bocca sorprende per la grande freschezza accompagnata da piacevole sapidità. Ideale da abbinare con risotti ai frutti di mare e piatti a base di pesce.