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CiocoSì ai nastri di partenza

In Piazza del Campo a Siena arriva la dolcezza e il gusto del vero cioccolato artigianale 

Quarta edizione esplosiva con tanti eventi, degustazioni di birra, grappa e cioccolato, lezioni per adulti e laboratori e animazione per bambini

A Siena tutti pazzi per il cioccolato artigianale. Un trionfo di dolcezza e di gusto nelle tante specialità proposte dai circa venti produttori che saranno in Piazza del Campo dal 18 al 22 marzo in occasione della quarta edizione di CiocoSi, la festa del cioccolato artigianale di Siena.

Arrivano da tutta Italia – dal Piemonte alla Sicilia – per farci assaggiare il vero cioccolato artigianale, buono e che fa bene. Dal cioccolato di Modica a quello di Perugia, passando per Torino, Cuneo, Pavia, Modena, Parma con tante eccellenze regionali da scoprire: dalle raffinatepraline che si sciolgono in bocca alle tavolette al gusto di menta, peperoncino, sale rosa dell’Himalaya, anice, rosa selvatica e arancia, dalle creme ai liquori al cioccolato, dagli abbinamenti di frutta e cioccolato fuso alle torte e alle divertenti sculture: topolini, coccinelle, fiori, attrezzi da lavoro, telefonini, borse e scarpine in cioccolato che sembrano opere d’arte e che si potranno acquistare nella mostra-mercato aperta mercoledì, giovedì e domenica dalle 10 alle 22, venerdì e sabato dalle 10 alle 24.

Non solo cioccolato ma anche sport, cultura del cibo e spettacoli. Sono tanti gli appuntamenti in programma per una settimana di puro divertimento. Mercoledì 18 marzo la manifestazione apre con un doppio appuntamento dedicato agli amatori e sportivi: Urban Choco Running e Urban Choco Walking a cura de Il Maratoneta Sport con partenza alle 19.00 da Porta Camollia (c/o Il Maratoneta Sport) e arrivo in Piazza del Campo. Per gli appassionati di running è prevista una corsa urbana tra le mura, per gli appassionati di walking, invece, l’itinerario prevede tre soste in Vicolo delle Carrozze, il Castellare – Piazza Tolomei e Fonti di Fontebranda. I partecipanti accompagnati dalla guida turistica Federica Olla, risponderanno ad un quiz sul patrimonio artistico di Siena e sulla storia del cioccolato per aggiudicarsi premi golosi e un omaggio al cioccolato per tutti. Il traguardo sarà segnalato da una bellissima scultura di palloncini realizzata da Balloon Siena. Dopo il successo dello scorso anno torna alle 18.00, il cooking show degli chef di The International Chef Academy of Tuscany che realizzeranno dal vivo una ricetta molto speciale: i ravioli di pasta al cacao ripieni di ricotta e pere allo scalogno, con crema di caprino profumata al limone. ConChoco Scacchi, il torneo di scacchi al cioccolato a cura della Mens Sana Scacchi, si gioca e si vincono premi ghiotti, giovedì 19 e venerdì 20 marzo dalle 17.00 alle 20.00 presso la Fabbrica del Cioccolato. Grande attesa per Masterchocochef, l’evento dedicato alla cucina in programma giovedì alle 18.00 nel quale vedremo all’opera gli chef dell’Osteria Babazuf e del Ristornate il Gallo Nero con piatti al cioccolato che poi sarà possibile degustare. Cucina a tema, ancora protagonista – venerdì 20 marzo alle 18.00 – quando ai fornelli tornerà Lella dellaScuola di Cucina di Lella per mostrarci come è possibile preparare anche a casa, degli ottimi raviolini al cioccolato. Infine, grazie al circuito delle proposte ghiotte nei menù dei ristoranti di Siena ci saranno piatti a base di cioccolato: Filetto di branzino al cacao con ratatouille di verdure e Ganache (Osteria BABAZUF), Tagliatelle al cacao con crema di piselli, pecorino e mandorle, Cinghiale in agrodolce con cacao e uvetta, Torta al cioccolato e mandorle, Incantesimo d’amore all’arancia e cioccolato piccante e Torta ricotta e cioccolato (Ristorante GROTTA DEL GALLO NERO). Il Tiramisù del Vinaio con cacao equo e solidale del Sud America (IL VINAIO), Tortino caldo di cioccolato fondente (Ristorante Enoteca I TERZI), Bocconcini di cinta al cioccolato e peperoncino con bastoncini di polenta ai porcini (Trattoria DI FONTENUOVA) Il cioccolato del Vicolo (Osteria Pizzeria IL VICOLO), Soffiato fondente con cuore al vinsanto e gelato alle noci (SAPORDIVINO – Grand Hotel Continental). Inoltre sono previste tre degustazioni di cioccolato guidate dai maestri cioccolatieri ChocoMoments: mercoledì alle 20.30 presso l’EMPORIO MEDITERRANEO – ENOTECA, venerdì e sabato alle 22.00 presso il Ristorante GROTTA DEL GALLO NERO e sabato alle 19.30 all’Hotel Minerva.

Marco Lucentini

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