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A “Gusto in scena” la pizza del senza
Venezia, 1-2 MARZO 2015 Gusto in Scena. Al Congresso di Alta Cucina è protagonista la pizza. Gusto in Scena, 4 eventi in 1: il Congresso di Alta Cucina Gusto in Scena, I Magnifici Vini, Seduzioni di Gola e Fuori di Gusto. La Pizza del Senza e’ protagonista, lunedì 2 marzo 2015, della giornata conclusiva di Gusto … Continua a leggere
Sicilia in primeur apre le porte agli appassionati
Per la XII edizione dell’anteprima mondiale dell’annata 2014, Assovini Sicilia dedica uno speciale appuntamento per gli appassionati di vino in cui si celebra una vendemmia eccezionale con 40 cantine presenti Un evento dedicato al pubblico, un banco d’assaggio con le più prestigiose etichette dell’enologia siciliana: il 18 aprile Sicilia en Primeur, la grande rassegna internazionale … Continua a leggere
Cotechino, un piatto buono tutto l’anno
Perché il classico piatto delle feste, cotechino e lenticchie, porta bene? Il maiale è simbolo di fortuna e ricchezza, come rappresentato dai tanti salvadanai che stanno sulle nostre mensole. Le lenticchie, con la loro classica forma tonda, richiamano invece le monete. Nulla di meglio per un augurio di prosperità. Il cotechino sta però anche cercando … Continua a leggere
Sol d’oro 2015: la Sicilia diventa capitale mondiale dell’extravergine di oliva
Alla 13ª edizione di Sol d’Oro Emisfero Nord il piccolo comune di Buccheri, in provincia di Siracusa, diventa la capitale mondiale dell’olio extravergine di qualità, con 3 Sol d’Oro su 5 categorie. Nonostante la difficile annata produttiva in Italia, gli olivicoltori del Belpaese hanno confermato di essere i migliori al mondo, vincendo 14 delle 15 … Continua a leggere
Antiossidanti del cibo meglio degli integratori
Integratori, pastiglie e beveroni sono spesso sopravvalutati. Gli antiossidanti, che contengono sono infatti presenti in molti alimenti naturali, come i succhi di frutta, prima di tutto quello d’arancia, ma anche nel cacao e nell’olio extra vergine d’oliva, che invece sono eccessivamente sottovalutati. Lo dice uno studio dell’Università di Granada, che afferma che le proprietà di … Continua a leggere
Vino in villa diventa un festival
Il tradizionale evento dedicato al Conegliano Valdobbiadene cambia volto e diviene una rassegna che unisce vino e cultura Conegliano, Pieve di Soligo, Valdobbiadene, Susegana (Treviso) 14-17 maggio 2015 Arte, fotografia, musica, letteratura, filosofia, poesia e il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, un vino che è esso stesso un’opera a cui migliaia di viticoltori dedicano fino … Continua a leggere
Champagne Lady de N.
Questo champagne e’ in se un espereinza sensoriale stupefacente. Una cuvée realizzata parzialmente in barrique di rovere del domaine Le Brun de Neuville, una rinomata casa che esiste da oltre 150 anni a Bethon nelle Marne occidentali. La bottiglia è molto elegante. L’etichetta marrone è molto ricercata. Questo champagne deriva principalmente dalla vendemmia 2007 e … Continua a leggere
Pasta stampata in 3d: il meglio dell’innovazione e della tradizione
Il futuro per la pasta è una stampante 3D. Attraverso questa nuova tecnologia i leader della pasta stanno cercando nuove forme e possibilità per stupire i consumatori di tutto il mondo. Dal contest internazionale Thingarage “Print eat! Your new idea of Pasta” sono stati lanciate nuove idee. Da Rosa, del francese Loris Tupin, che, una … Continua a leggere
Pochi pesticidi nei piatti europei
Il 97% degli alimenti europei, secondo un’indagine dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), è sicuro e contiene agrofarmaci nei limiti di legge. Addirittura il 54% dei campioni testati è esente da qualsiasi traccia rilevabile di fitofarmaci. Nel 2012, nell’ambito del programma coordinato dall’Unione europea, sono stati esaminati circa 79 mila campioni di oltre 750 … Continua a leggere
Identita’ golose: piatto dell’anno a Enrico Panero con il “Panny cous”
Identità Golose assegna il premio “Piatto dell’anno” a Enrico Panero per il suo “Panny cous” un cannolo salato 100% cous cous. Nelle passate edizioni lo avevano vinto Niko Romito, Massimo Bottura, Carlo Cracco e Davide Scabin. L’edizione 2015 di Identità Golose assegna un ambitissimo premio al giovane Enrico Panero, classe 1987, che realizza una pietanza … Continua a leggere
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