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Feudo Antico: Pecorino Tullum Dop

Pecorino-uai-516x908Feudo Antico nasce in un fazzoletto di terra, nel cuore d’Abruzzo. Durante il reimpianto dei vigneti sono venuti alla luce i resti di un edificio romano e un’antica cisterna per la conservazione del vino. Da questo evento nasce la Dop Tullum, che attualmente è la più piccola in Italia.

Rese limitate e tecniche di viticoltura biologica o a basso impatto ambientale sono le caratteristiche di Feudo Antico. Ogni vino ha origine in un terreno ben circoscritto, individuato in base a un’indagine approfondita, così da esprimere il concetto di cru in senso pieno.

Abbiamo degustato:

Pecorino Tullum dop

Spinti sulle montagne per mettere alla prova il Pecorino in altitudine. Questo vino composto dal 100% di vino pecorino sta rivelando tutte le sue qualità e un potenziale superiore a ogni aspettativa.

Di un giallo paglierino intenso, il bouquet si presenta con aromi di fiori delicati e frutta esotica Al palato è strutturato, con un certa mineralista’, persistente e presenta sentori di pera e miele.

A tavola è ideale con antipasti, piatti di pesce, formaggi freschi e carni bianche.

Questo vino ha una solida armonia e una promettente longevità.

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