Il Calidonio: summer cocktail with Gilpin’s Gin

Per l’estate 2016 Andrea Melfa, bartender siciliano e gestore de Lo Straccale (L’Aquila), propone Il Calidonio, un cocktail rinfrescante, dall’intrigante bilanciamento agrodolce a base di Gilpin’s Gin.

Il nome “Il Calidonio” vuole creare un legame tra il simbolo della famiglia Gilpin, il cinghiale selvaggio, e la mitologia greca del cinghiale di Calidone (o calidonio), animale di straordinaria potenza che compare in diversi miti come antagonista di grandi eroi. Fu mandato, ad esempio, da Ares, per gelosia, a uccidere Adone quando costui si innamorò di Afrodite. La fiera trovò poi la morte durante la caccia calidonia, una battuta di caccia al cinghiale organizzata dal re Oineo di Calidone.

Ingredienti

3,0 cl di Gilpin’s London Dry Gin

1,5 cl di Liquore Salvia e Limone Carlo Alberto

2,0 cl di succo di limone

2,0 cl di sciroppo di alloro

Gent’s gentiane tonic water

Tecnica

Shake & strain

Bicchiere

Collins

Guarnizione

Fiori eduli di liquirizia, viole disidratate e foglie di alloro