Massimo Spigaroli

Il ristorante con l’orto

In un’ottica sempre più green, gli chef scelgono di coltivare l’orto per eliminare gli sprechi e peparare i piatticon materie prime freschissime e di stagione   Sostenibilità, biodiversità e km zero sono i termini più serviti sulla tavola della cucina contemporanea. È sempre più numeroso l’esercito degli Chef che ingaggiano la battaglia Green per combattere … Continua a leggere →