Vino&Stile
Loris Dall’Acqua
La vendemmia 2022 di Col Vetoraz
Annata complessa, aspettative confortanti I mosti delle uve ormai raccolte della vendemmia 2022 di Col Vetoraz già conclusa, stanno ora lentamente fermentando e questo processo pervade tutta la cantina sprigionando una sinfonia di profumi inebrianti di fiori e frutta fresca. L’annata 2022 è stata decisamente complessa e sicuramente non facile da decifrare. Facendo un’analisi cronologica, … Continua a leggere
Sotto la neve pane, ma anche vino !
Inverno, il tempo lento del riposo necessario, ma vigile, per la terra e la vite prima del risveglio E’ tempo d’inverno da Col Vetoraz, stagione che quest’anno in alcune occasioni ci ha regalato anche giornate nevose e i magici panorami delle distese di vigneti vestite di bianco. La neve é un elemento fondamentale … Continua a leggere
Alla scoperta di COL VETORAZ in ogni calice, tutta la perfezione di un territorio
“Seguire scrupolosamente un metodo che preservi l’integrità espressiva del frutto di partenza è l’unico modo per riuscire ad ottenere gli equilibri e le armonie naturali che la vite ci ha donato” è tutta in queste parole dell’enologo Loris Dall’Acqua, socio di Col Vetoraz, la filosofia che anima l’azienda di S. Stefano di Valdobbiadene. Una realtà … Continua a leggere
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