Christian Bellei

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Nasce DDR 2009, Lambrusco Metodo Classico di Cantina della Volta

  È l’ultima creazione di Christian Bellei, un metodo classico da uve Lambrusco di Sorbara in purezza che riposa per 84 mesi sui lieviti. Struttura e personalità, anche a tavola. Parola di Massimo Bottura. Sette anni sui lieviti, ma anche sette anni da quando nacque l’idea di creare una realtà che sapesse interpretare in modo … Continua a leggere

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