Duedei un vino da sogno

E’ proprio il sogno alla base dell’ambizione della cantina di Marsala. Rispetto della natura, raccolta manuale e prima selezione del raccolto, sono solo alcune delle caratteristiche peculiari del modo di lavorare.

E’ un vino che fonda le radici sull’uso del Grillo, come base in purezza per un metodo classico. La vigna ha sedici anni ed è coltivata in pianura a cinquecento metri dal mare della laguna dello stagnone, lungo la via del sale, versante nord dell’antica Lylibeo un progetto innovativo, dunque, per l’originale impiego del Grillo e per il metodo di rifermentazione in bottiglia che vede l’utilizzo del solo mostro fresco.

Duedei e’ sinonimo di cultura, rispetto per l’ambiente e per l’uomo che lo vive è legame con il territorio che avvicina l’uomo all’uva, la terra alla bottiglia è allegra, per chi lo beve e lo fà proprio.

• Abbiamo degustato il Duedei Vino spumante di qualità, metodo classico

Vino ottenuto dalla selezione delle migliori uve provenienti da un unico vigneto sito nella laguna dello Stagnone. La fermentazione avviene in tini di acciaio e in parte in piccole botti di rovere. Dieci mesi di affinamento e si procede alla creazione della cuve’e che nel suo equilibrio gustativo si traduce in un pas dose’ ossia, non prevede alcuna aggiunta di zuccheri con la liquer.

Il perlage e’ fine ben dosato. Possiede un profumo di erbe secche e agrumi. Al palato e’ fruttato e con toni lievementi piccanti e erbacei.  La sua freschezza prevale su tutto.