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L’AMARONE CLASSICO BIO DELLA VALPOLICELLA DOCG: UN “ERRORE DI-VINO”

L’Amarone Classico è un vino importante e pregiato che nasce e viene coltivato nei terreni autoctoni della Valpolicella. La tecnica utilizzata è una tecnica antica, quella dell’appassimento, che affonda le radici nell’epoca romana quando si utilizzavano metodi di essiccazione delle uve per prolungare la loro conservazione e intensificare i sapori. L’ origine di questo vino … Continua a leggere →