L’Etna Rosso Contrada Monte Serra di Benanti nasce sulle pendici sud-orientali del vulcano, in un territorio unico dove il mare e la montagna si incontrano. È un vino che racconta la forza e l’eleganza del Nerello Mascalese, la varietà simbolo dell’Etna.
La vinificazione avviene con uve raccolta a mano tra fine settembre ed inizio ottobre. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di circa 21 giorni, con l’ausilio di uno specifico lievito autoctono selezionato in vigna e cantina dall’azienda dopo una lunga sperimentazione. Il vino matura in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e successivamente in acciaio prima di essere imbottigliato.
Nel calice si presenta con un colore rubino luminoso e profumi che richiamano la frutta rossa e le spezie. Al palato è armonico, pieno e persistente, con una struttura fine che esprime perfettamente il carattere del suo territorio vulcanico. È un rosso versatile e raffinato, ideale per accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche per essere gustato da solo, come espressione autentica dell’enologia etnea.
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